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Accompagnement entrepreneurial

Ton idée
mérite
d'exister.

Hospitality 360 structure ton projet et t'accompagne jusqu'à l'obtention de ton financement. Pas de théorie — du concret.

90%
des projets échouent avant même d'avoir commencé
1re
cause de refus bancaire : un dossier mal construit
4
étapes pour passer de l'idée au financement
360°
une approche globale, sans angle mort

Une banque ne finance pas une idée.
Elle finance une structure.

C'est exactement ce qu'on construit ensemble.

Pourquoi la majorité des projets n'aboutissent jamais

Ce n'est pas un manque de passion, ni de talent. C'est un manque de structure. Et une banque, ça ne finance pas les rêves — ça finance des dossiers solides.

🧱

Prévisionnel irréaliste

Des chiffres d'affaires optimistes sans hypothèses argumentées. La banque l'identifie immédiatement.

📋

Dossier mal construit

Un bon projet mal présenté est un projet refusé. La forme compte autant que le fond.

🔍

Modèle économique fragile

Sans proposition de valeur claire et sources de revenus structurées, impossible de convaincre.

🎯

Vision floue

Ne pas savoir précisément où on va, c'est la première chose qui se voit dans un entretien bancaire.

De l'idée au
financement.

Une approche complète, sans angle mort, pour construire un projet crédible et défendable.

01

Filtrer & clarifier le projet

Avant tout, on évalue la viabilité réelle de ton projet. Vision, incohérences, potentiel de financement — on dit la vérité.

Audit initial
02

Structurer le modèle économique

Proposition de valeur, cibles, offre, sources de revenus, stratégie de développement. Le business model devient la colonne vertébrale.

Modèle économique
03

Construire un prévisionnel crédible

Plan de financement, compte de résultat, trésorerie, seuil de rentabilité. Des hypothèses réalistes et argumentées.

Prévisionnel financier
04

Préparer le dossier de financement

Dossier bancaire, business plan, argumentaire, simulation des rendez-vous financeurs. Tu arrives prêt.

Dossier financement

Chaque projet avance
à son rythme

🎯 Appel découverte — Gratuit

30 minutes pour évaluer ton projet, identifier tes besoins et voir comment on peut t'accompagner. Sans engagement, sans jargon.

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Étape 1

Analyser & Clarifier ton Projet

Valide la viabilité de ton projet avant d'investir ton temps et ton argent.

490 € TTC
  • Analyse complète du projet
  • Identification des incohérences
  • Évaluation du potentiel de financement
  • Rapport de recommandations
  • 1 séance de restitution (90 min)
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Après financement

Développement 360

On transforme ton financement en réussite durable. Suivi stratégique mensuel.

350 € / mois
  • Suivi mensuel stratégique
  • Pilotage des indicateurs clés
  • Ajustement du modèle économique
  • Aide à la prise de décision
  • Accès WhatsApp prioritaire
En savoir plus →
Étape 3 · Du financement à l'ouverture

Ouverture 360 — assistance à maîtrise d'ouvrage

Le financement est obtenu, le local est signé. Reste le chantier : cuisiniste, architecte, entreprises, extraction, commission de sécurité. C'est là que les budgets dérapent. Je me place à ton côté, jamais du côté des prestataires, pour que les travaux restent dans l'enveloppe financée et que tu ouvres à la date prévue.

Je ne perçois aucune commission des entreprises, cuisinistes ou fournisseurs. La conception et la direction des travaux restent confiées à ton architecte ou maître d'œuvre : mon rôle est de défendre tes intérêts et de t'aider à décider.

Parler de mon chantier →

Phase 1 · Cadrage & consultation

1 490 € TTC
  • Programme fonctionnel : surfaces, flux, marche en avant, besoins techniques
  • Cahier des charges pour cuisiniste, architecte et entreprises
  • Mise en concurrence et comparatif des devis à périmètre égal
  • Budget travaux et planning calés sur ton plan de financement

Phase 2 · Suivi jusqu'à l'ouverture

690 € TTC / mois
  • Présence aux réunions de chantier et visites sur site
  • Suivi du budget et alerte sur chaque dépassement
  • Points de conformité : ERP, accessibilité, hygiène, extraction
  • Préparation de la réception des travaux et des levées de réserves

💡 Possibilité de rémunération partielle à la réussite selon les accompagnements. Discutons-en.

Kevin Notarianni — Hospitality 360
10+ ans d'expérience
terrain

Je ne suis pas un coach théorique.

"J'ai lancé, structuré et piloté des projets. J'ai assumé la réalité financière."

Mon parcours est celui d'un entrepreneur et manager de terrain. J'ai construit des modèles économiques, développé des activités et vécu les refus bancaires — puis les financements obtenus.

J'ai vu des projets prometteurs échouer faute de structure. Et des idées simples réussir grâce à une préparation rigoureuse. C'est cette différence que j'apporte.

🏨

Expertise terrain

10 ans de management opérationnel dans l'hospitality — direction d'établissements, structuration de projets, gestion P&L.

🏦

Financement

Maîtrise des dispositifs : prêt d'honneur, ACRE, France Active, BPI, love money formalisé, dossiers bancaires CHR.

📍

Réseau local actif

Partenariats avec BGE, Initiative Val-de-Marne, France Active, Mission Locale — mobilisation des dispositifs dès le 1er rendez-vous.

🇫🇷

Intervention

Basé en Île-de-France. Accompagnement partout en France en distanciel — ou en présentiel sur la région.

💬

Engagement concret

Chaque accompagnement se termine par une décision bancaire, un financement obtenu ou une orientation claire. Pas de rapport sans suite.

Des projets qui ont abouti.

"

J'avais une idée claire mais aucun prévisionnel structuré. En 6 semaines, on a construit un dossier solide que ma banque a validé du premier coup.

S.M
Sophie M.
Créatrice d'une épicerie fine, Lyon
✓ Financement obtenu — 85 000€
"

Mon activité tournait déjà mais je n'arrivais pas à convaincre les banques pour mon expansion. Le travail sur le modèle économique a tout changé.

T.B
Thomas B.
Restaurateur, Paris
✓ Deuxième établissement ouvert
"

Mon concept était intéressant mais non finançable. Après le diagnostic, on a revu le modèle économique et les hypothèses. Résultat : financement privé décroché.

A.L
Amélie L.
Studio bien-être, Bordeaux
✓ Financement privé — 120 000€
"

Après mon licenciement, je ne savais pas par où commencer. Kevin m'a aidé à structurer mon projet et à optimiser mes droits ARE. Trois mois plus tard, mon salon était ouvert.

N.D
Nadia D.
Salon de coiffure, Nanterre
✓ Ouverture en 3 mois
"

Je voulais lancer mon cabinet de conseil mais mon business plan ne tenait pas la route. On a tout repris : positionnement, pricing, prévisionnel. Ma banque a dit oui en deux semaines.

R.K
Raphaël K.
Cabinet de conseil RH, Paris
✓ Prêt bancaire — 45 000€
"

Reprendre une boulangerie-pâtisserie, c'est un projet complexe. Kevin a décortiqué le fonds de commerce, identifié les risques, et m'a accompagné sur la négo du bail. Rien n'a été laissé au hasard.

M.P
Mathieu P.
Boulangerie-pâtisserie, Vincennes
✓ Reprise finalisée — 210 000€
"

Je pensais que créer sans apport, c'était impossible. On a monté un dossier avec prêt d'honneur + ACRE + ARE maintenu. J'ai pu lancer mon agence sans toucher à mes économies.

L.F
Laura F.
Agence événementielle, Saint-Denis
✓ Lancement sans apport personnel
"

J'avais une idée claire mais aucun prévisionnel structuré. En 6 semaines, on a construit un dossier solide que ma banque a validé du premier coup.

S.M
Sophie M.
Créatrice d'une épicerie fine, Lyon
✓ Financement obtenu — 85 000€
"

Mon activité tournait déjà mais je n'arrivais pas à convaincre les banques pour mon expansion. Le travail sur le modèle économique a tout changé.

T.B
Thomas B.
Restaurateur, Paris
✓ Deuxième établissement ouvert
"

Mon concept était intéressant mais non finançable. Après le diagnostic, on a revu le modèle économique et les hypothèses. Résultat : financement privé décroché.

A.L
Amélie L.
Studio bien-être, Bordeaux
✓ Financement privé — 120 000€
"

Après mon licenciement, je ne savais pas par où commencer. Kevin m'a aidé à structurer mon projet et à optimiser mes droits ARE. Trois mois plus tard, mon salon était ouvert.

N.D
Nadia D.
Salon de coiffure, Nanterre
✓ Ouverture en 3 mois
"

Je voulais lancer mon cabinet de conseil mais mon business plan ne tenait pas la route. On a tout repris : positionnement, pricing, prévisionnel. Ma banque a dit oui en deux semaines.

R.K
Raphaël K.
Cabinet de conseil RH, Paris
✓ Prêt bancaire — 45 000€
"

Reprendre une boulangerie-pâtisserie, c'est un projet complexe. Kevin a décortiqué le fonds de commerce, identifié les risques, et m'a accompagné sur la négo du bail. Rien n'a été laissé au hasard.

M.P
Mathieu P.
Boulangerie-pâtisserie, Vincennes
✓ Reprise finalisée — 210 000€
"

Je pensais que créer sans apport, c'était impossible. On a monté un dossier avec prêt d'honneur + ACRE + ARE maintenu. J'ai pu lancer mon agence sans toucher à mes économies.

L.F
Laura F.
Agence événementielle, Saint-Denis
✓ Lancement sans apport personnel

Tout ce que tu veux savoir.

Dois-je avoir un business plan avant de vous contacter ?+
Non. L'accompagnement peut démarrer dès l'idée initiale. C'est même préférable — on construit les bases correctement dès le départ plutôt que de corriger des erreurs.
Tu peux m'accompagner sur les travaux de mon établissement ?+
Oui, avec l'offre Ouverture 360. Je t'assiste en tant que maître d'ouvrage : cadrage des besoins, cahier des charges, comparaison des devis, suivi du budget et du chantier jusqu'à l'ouverture. Je ne remplace pas l'architecte ou le maître d'œuvre, qui conçoivent et dirigent les travaux, et je ne perçois aucune commission des entreprises : mon seul intérêt est le tien.
Combien de temps dure un accompagnement ?+
La structuration complète prend généralement 4 à 8 semaines selon la complexité du projet. Le suivi post-financement est mensuel et s'adapte à ton rythme.
Intervenez-vous uniquement dans la restauration ?+
Non. Mon expertise terrain vient de l'hospitality, mais la méthode de structuration s'applique à tous les projets entrepreneuriaux : commerce, services, bien-être, projets hybrides…
Comment fonctionne la rémunération à la réussite ?+
Selon le type d'accompagnement choisi, une partie de ma rémunération peut être indexée sur l'obtention du financement. On définit les modalités ensemble lors de l'appel découverte.
Pourquoi choisir Hospitality 360 plutôt qu'une structure gratuite comme la BGE ?+
Les structures gratuites accompagnent des dizaines de projets en parallèle avec des ressources limitées. Ici, tu as un suivi personnalisé, un interlocuteur unique, et quelqu'un qui s'engage réellement sur ton résultat.
Intervenez-vous partout en France ?+
Oui. L'accompagnement peut se faire entièrement à distance ou en présentiel selon ta localisation et tes besoins. La distance n'a jamais été un frein.

Parlons de ton projet.

Tu as une idée, un projet en cours ou un dossier de financement à préparer ? L'appel découverte est gratuit, sans engagement et dure 30 minutes.

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Ce qu'ils disent après
leur accompagnement

★★★★★ 5/5 sur Google
★★★★★

"J'avais un projet de restaurant depuis 2 ans mais je ne savais pas par où commencer. En quelques semaines, Kevin m'a aidé à structurer mon dossier de A à Z. Ma banque a dit oui au premier rendez-vous."

S

Sophie M.

Création d'un restaurant — Paris 11e

★★★★★

"Mon dossier avait été refusé deux fois. Kevin a identifié exactement ce qui clochait et m'a aidé à le reconstruire. Prêt obtenu 3 semaines après. Un accompagnement vraiment différent des structures classiques."

T

Thomas R.

Reprise d'un hôtel — Val-de-Marne

★★★★★

"Ce qui m'a frappé c'est la clarté. En 2h de diagnostic, j'avais enfin une vision claire de mon projet et de ce qu'il me manquait. Kevin parle le langage des banques — et ça fait toute la différence."

L

Leïla B.

Création d'un concept food — Île-de-France

Des guides concrets pour avancer sur ton projet

27 guides · mis à jour en continu
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Rentabilité

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Chiffrer ses mois creux, provisionner les échéances qui tombent au mauvais moment, et les délais qui existent réellement quand l'avance n'y est pas.

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Rentabilité

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